sjm62558ekkrin-chainchaipong.blogspot.com: ธันวาคม 2015

วันพุธที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2558

วิธีการศึกษา

วิธีการศึกษา

ขั้นตอนการทำงานบาร์บีคิว

๑.นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

๒.นำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้หมักกับ เกลือ พริกไทยดำป่น และซอสบาร์บีคิว
เตรียมไว้หมักนาน 30 นาที

๓.นำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบกับไม้ไผ่โดยสลับเสียบกับ พริกหยวก
หัวหอมหั่น และสับปะรด พักไว้

๔.นำซอสบาร์บีคิวมาทาให้ทั่ว ราดบนเนื้อและผักทาให้ทั่ว

๕. นำไปอย่างไฟปานกลาง ไม่แรงเกินไป และดูให้แน่ใจว่าสุก ก่อนจะรับประทาน

อุปกรณ์และวิธีการศึกษา

บทที่3
อุปกรณ์และวิธีการศึกษา

อุปกรณ์

1. เนื้อไก่

2. เนื้อหมู

3. มะเขือเทศ

4. พริกหยวก

5. สับประรด

6. ไม้เสียบลูกชิ้น

ส่วนผสม

1.ผงบาร์บีคิว

2.ซอสพริก

3.ซอสมะเขือเทศ

4.พริกไทยป่น

5.ซีอิ้วขาว

6.น้ำมันหอย

7.รสดี

วิธีการศึกษาค้นคว้า
1. ประชุมวางแผน
2.  ค้นคว้าข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต
3.   ปฏิบัติการประดิษฐ์กระเป๋าจากกะลา
4.   สรุปผลและรายงานโครงงาน

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

บทที่ 2

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

ความเป็นมา

ต้นกำเนิดของทั้งกิจกรรมการปรุงอาหารบาร์บีคิวและคำนั้นจะค่อนข้างคลุมเครือ
เชื่อว่าในที่สุดบาร์บีคิวกลุ่มมาจาก บาราบิคัวคำที่พบในภาษาทั้ง ติโมคัวของฟอริดาและ
ไตโน คนใน แคริบเบียน ซึ่งจากนั้นป้อนภาษายุโรปในรูปแบบ บาราคัวหมายความการทำอาหารสำหรับย่างเนื้อประกอบด้วยไม้ของแพลตฟอร์มการปรุง อาหารใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง
มีเพียงพอจะเป็นหลักฐานว่าทั้งสองคำและเทคนิคการทำอาหารย้ายออกของ แคริบเบียนและอื่น
ๆ เป็นภาษาและวัฒนธรรมที่มีคำ การย้ายถิ่นแคริบเบียนจาก สเปน

วัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้

1. เพื่อนำเสนอความหมายและประวัติความเป็นมาของบาร์บีคิว

2. เพื่อนำเสนอเครื่องปรุงและวิธีประกอบอาหารบาร์บีคิว

บทนำ

บทที่ 1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

บาร์บีคิว เป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อยและสนุก สามารถทำกิน (หรือพากันไปกิน) ในครอบครัว ระหว่างเพื่อนฝูง เพียงแต่มีข้อที่ควรระวังอยู่บ้าง หากใส่ใจจะสามารถอิ่มอร่อย ได้อย่างมีประโยชน์ และไม่เกิดโทษต่อสุขภาพ หน้าหนาวนี้ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำ (หรือกิน) บาร์บีคิวก็แล้วกัน

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้คนที่ไม่ชอบผักหันมาทานผักกันมากขึ้น

2. เพื่อให้สามารถนำมาประกอบอาชีพได้

สมมติฐานของการศึกษา
บาร์บีคิวให้ประโยชน์มากมาย

ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง
ตัวแปรต้น
บาร์บีคิวทำกินเองได้
ตัวแปรตาม
บาร์บีคิว นำไปขายได้

ขอบเขตของโครงงาน
1. เรื่องโครงงานบาร์บีคิว
2. ระยะเวลาในการทำโครงงานวันที่ 3-23 พฤศจิกายน 2558

กิตติกรรมประกาศ

ข

กิตติกรรมประกาศ

โครงงานบาร์บีคิว ได้คำปรึกษาขั้นตอนการทำโครงงานการเขียนรายงานโครงงาน และได้รับคำแนะนำจาก คุณครูสุคนธ์ ปวงดอกจี๋ ด้วยดีมาตลอด และวิทยากรท้องถิ่น นางสาวจันทร์ดี พ่องใส ที่ให้ความรู้ในเรือง การทำบาร์บีคิว คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง ณ โอกาสนี้ด้วย

คณะผู้จัดทำ

บทคัดย่อ

ก

ชื่อโครงงาน บาร์บีคิว
ชื่อนักเรียน นายศุภกิตต์ กินร นายเอกรินทร์ ชินชัยพงษ์ นายฐิติพงษ์ ขัตธรรมศรี นางสาวจิรนันท์ ปวงคำใจ นางสาวเพ็ญประกาย คร้ามสมอ

ระดับชั้น               มัธยมศึกษาปีที่ 6/1
ชื่อครูที่ปรึกษา      ไม่มี
โรงเรียน                เซนต์โยเซฟแม่ระมาด
ปี พ.ศ.                  2558

บทคัดย่อ

การศึกษาเกี่ยวกับบาร์บีคิวหรรษาสามารถอธิบายเนื้อหาความเป็นมาของ“บาร์บีคิวหรรษา”คำว่า “บาร์บีคิว (Bar-B-Q)” ได้มาจาก Barbecue มาจากภาษาสเปน แปลว่า เปลวไฟจากไม้ย่าง นักสำรวจชาวสเปนใช้คำนี้เพื่ออธิบายวิธีการของพวกอินเดียนไฮเตียนในการย่างและรมควันเนื้อสัตว์กลางแจ้ง โดยย่างบนตะแกรงไม่เหนือกองไฟ ซอสบาร์บีคิวรสหอมทำจากมะเขือเทศกับพริกแดง พวกสเปนคิดค้นขึ้นเองและแพร่หลายจนถึงปัจจุบัน บาร์บีคิวเป็นอาหารว่างที่ได้สารอาหารจำพวก วิตามิน โปรตีน และเรายังเพิ่มความหรรษาให้มากขึ้นโดยการ เพิ่มผงปรุงรสชาติต่าง ๆ ให้บาร์บีคิวของเรามีความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร